О медовой траве стевии и её чудодейственных свойствах ходят настоящие легенды. Это связано с тем, что долгие годы её нельзя было вывозить за пределы южноамериканского континента. Нарушителей этого запрета ждала смертная казнь! Но тридцать лет назад сладкую траву удаётся заполучить советским властям. Кабмин решает начать разработку спецпитания для космонавтов и служащих подводных войск. Все материалы исследований засекречиваются.
Причина «суперсекретности»
Как уже было сказано выше, стевия — это медовая трава, то есть сладкая, а значит может быть использована для подслащивания еды. При этом листья травки слаще сахарозы в десятки раз, поэтому требуется ее совсем немного. Это свойство крайне невыгодно производителям ненатуральных сахарозаменителей, поскольку грозит им серьезными убытками. Кроме сладости стевия:
- Помогает нормализовать уровень глюкозы в крови.
- Препятствует размножению вредных бактерий.
- Снижает риск появления кариеса и болезней десен.
- В отличие от сахара почти не содержит калорий.
- Оказывает благотворное действие на пищеварительную систему.
- Ускоряет обменные процессы.
- Нормализует кровяное давление и работу сердечно-сосудистой системы.
Помимо этого, стевиозид, входящий в состав травы, способен восстанавливать иммунитет, после длительных болезней, совершенно безвреден и не токсичен.
Как выращивать?
Поскольку стевия — растение тропическое, то вырастить её в средней полосе непросто. Даже теплый Крым не совсем соответствует нужным условиям. На полуострове медовую траву растят как «однолетку», потому что семена не вызревают до прихода холодов. Размножение побегов у нас происходит путём деления корней или черенками. Для укоренения побегов лучше всего подходит март. Высаживают побеги обычно в неглубокие ящики, которые заполняются влагоемким субстратом из чернозёма, перегноя и речного песка. Перед высадкой почву нужно полить слабым раствором марганца. Затем растения сажают в землю на глубину около двух сантиметров на расстоянии 3-4 сантиметра друг от друга. Ящик с побегами ставится в теплое помещение (с температурой не ниже 22-х градусов), плюс каждый день стевию нужно опрыскивать водой. Если вы все сделаете правильно, дней через 10-12 растение укоренится, и с него нужно будет отщипнуть верхушку. На улицу стевию можно высаживать ближе к концу мая. К этому времени трава должна образовать 4-5 листочков. Помните, что как южное растение она любит хорошо удобренную и довольно влажную почву. Пересадку необходимо проводить вечером, когда солнце уже не сильно печет. Примерное расстояние между побегами — 20-60 сантиметров. Ухаживать за стевией несложно. Регулярно поливайте и рыхлите землю.
Когда собирать урожай?
Первые «плоды» с медовой травы «Стевия» – https://stevita.ru/article/86-steviya-trava – можно собирать, когда начнётся цветение. Вторые — в октябре, главное успеть до ночных заморозков. Собрав урожай, корни травы извлекают из земли и кладут емкость с песком в помещение с плюсовой температурой (не ниже 5-ти градусов). Песчаный субстрат должен быть влажным, поэтому периодически его поливают. Но не сильно, потому что переувлажнение тоже может повредить корни. Один кустик стевии в среднем даёт от 30-то до 80-то граммов сухих листьев. Это количество эквивалентно сахарному мешку. Если вы хотите посадить травку для себя и своих домашних, то одного куста будет более чем достаточно. Как использовать сухую стевию:
- Готовить настои и отвары;
- Делать косметические и лечебные маски;
- Добавлять в кондитерку и домашние заготовки вместо сахара.
