Низкоуглеводная диета, меню на неделю, отзывы

Сокращается сначала количество потребляемого крахмала и сахара. Ограничение их поступления извне приводит к образованию глюкозы и кетонов из белков и жиров, присутствующих в организме. А так как процесс идет внутри организма, то количество жиров, участвующие в синтезе, постепенно уменьшается. Для восполнения энергии организм использует кетоны.

Необходимо исключить из питания кондитерскую выпечку, макароны, сладкие напитки и пиво. По максимуму ограничивается потребление крахмалистых веществ, муки, фруктов.

В неограниченном количестве можно употреблять в пищу овощи, зелень, семечки и орехи, фасоль, мясо и рыбу. Однако следить нужно за тем, чтобы углеводов не было в блюдах, приготовленных из указанных продуктов. Поэтому консервы и колбасу лучше не есть, и мясо в кляре не готовить.

Обязательно нужно выдерживать режим питья. Чистой негазированной воды должно выпиваться за день 2 литра и больше. Не забывать принимать поливитамины. С их помощью организм очень скоро приспособится к обновленному обмену веществ.

Какие результаты можно получить, при низкоуглеводной диете? Значительные: в течение пяти месяцев люди сбрасывают от 15 до 20 кг лишнего веса. Прелесть в том, что сбрасываются именно ненужные килограммы, а далее вес стабилизируется и организм, перестроившись на такой режим питания, не испытывает никакого стремления запасаться жирком на всякий случай.

Противопоказания низкоуглеводной диеты

Будьте внимательны: таким образом питаться не стоит детям и подросткам, поскольку становление их организма не закончено, беременным женщинам и кормящим мамам, так как в указанных состояниях организм обеспечивает питательными веществами как минимум двоих людей – маму и малыша.  

Вообще, при наличии любого хронического заболевания – диабет, болезни почек или печени, сердечно-сосудистые проблемы, — самым правильным будет проконсультироваться с врачом. Именно исходя из вашего состояния, врач рассмотрит положительные или отрицательные моменты того или иного способа питания.

Если у вас нет указанных противопоказаний, то начинать питание по низкоуглеводному варианту можно уже сейчас.

Еще раз повторим, что не нужно будет подсчитывать калории, ограничивать порции еды и сидеть на однообразных продуктах.

Безусловно, следить придется за тем, что вы кладете на свою тарелку. Но это не доставит больших переживаний, поскольку список разрешенных продуктов весьма разнообразен.

Помните, что это позволит вам в скором времени оздоровить свой рацион за счет белков, овощей, ягод. Дополнительным бонусом станет хорошее самочувствие, вес и настроение.

Что касается овощей, то часть из них также крахмалосодержащие: картофель, конечно, или кукуруза. Но все же овощей, не настолько перенасыщенных сахаром или крахмалом, все же больше. Шпинат, все виды капусты, деленая фасоль – есть из чего выбирать. И поскольку низкоуглеводная диета не является монодиетой, то овощи станут приятным дополнением к вашей кухне и разнообразят ее.

С фруктами сложнее. Большинство этих плодов содержат большое количество сахаров, в результате чего их потребление ограничено. Однако полностью фрукты из питания не исключаются, позднее назовем те из них, которые займут свое место на столе. Но по своей питательной ценности  фрукты вполне заменяются овощами, так что тем, кто фрукты не ест, не нужно и заставлять себя делать это.

Итак, исключению из меню подлежат продукты с высоким содержанием углеводов. Категорическое «нет» придется сказать булочкам, макаронам, хлебу, кондитерским изделиям.

Большинство фруктов также попадут в этот список из-за высокого содержания фруктозы – природного сахара. Как любой сахар, фруктоза является источником энергии, но организм использует лишь малую ее часть, а большая остается непотребленной и откладывается «на потом» в качестве подкожного жира. Естественно, фруктовые соки также исключаем из употребления.

Газированные напитки стоит исключить всем, а не только людям, питающимся низкоуглеводными продуктами. Содержание сахаров в них зашкаливает, что отнюдь не положительно сказывается на организме.

Не стоит употреблять и алкогольных напитков. Не только сладких – таких, как ликеры, — но и любых других. Их употребление замедляет расщепление полезных веществ, поступающих с пищей, и вызывает желание есть очень много.

Правда, список разрешенных продуктов гораздо более обширен.

Мясо. Есть можно любое мясо: говядину, телятину, нежирную свинину, птицу (курицу, утку, гуся, индейку). 

Рыба. Прекрасно, если на вашем столе будет морская рыба – она насыщена полезными жирными кислотами. Поэтому ешьте лосося, семгу, треску. Не забывайте о сельди, тунце, скумбрии, палтусе. Выбор огромен.

Морепродукты. Вы можете есть устрицы, креветки, крабы, мидии или любой коктейль из названных продуктов.

Молочные продукты также разрешены. Сыры с низким содержанием жира, творог, которым с успехом можно удалить любой голод или сделать на его основе прекрасные легкие десерты.

Яйца куриные и перепелиные – прекрасный источник белка и ценных микроэлементов.

Овощи. Этот список весьма обширен. Огурцы, помидоры, все сорта капусты, лук, чеснок, редис, цуккини и кабачки, сельдерей, баклажаны, листовой салат. Как в сыром, так и в консервированном виде овощи помогут вам разнообразить ваш стол.

Не забывайте и о грибах.

Можно есть и некоторые фрукты, чтобы уж совсем не чувствовать себя ни в чем обделенными: зеленые сорта яблок и грейпфруты входят в список разрешенных к употреблению.

Важный плюс в том, что придумывать блюда вы можете самостоятельно, комбинируя разрешенные низкоуглеводные продукты. Это повышает количество рецептов до огромных размеров, ведь вашу фантазию никто не ограничит.

Space of women предлагает вашему вниманию меню в качестве основы, разнообразить которое вы можете, исходя из своих предпочтений.

1 день.

На завтрак – омлет из 3 яиц с грибами, можно добавить лук, помидоры. Кофе или чай без сахара, зеленое яблоко.

Второй завтрак – через 2-3 часа – листовой салат с ложкой любого растительного масла, либо 100-150 г маложирного творога.

Обед: 300 граммов вареного мяса (говядина, телятина, птица) и салат из огурцов и помидоров.

На ужин хорошо съесть запеченную рыбу.

2 день.

Завтрак может состоять из 200 граммов творога, половинки яблока. Кофе или чай – на выбор.

Во время второго завтрака съешьте салат из помидоров и огурцов, можно с оливковым маслом.

На обед сделайте салат на основе вареной курятины с зеленью или листовым салатом, в качестве заправки – лимонный сок или его смесь с оливковым маслом.

Ужин – легкий: суп из овощей, брокколи, сыр.

3 день.

Завтрак – вареные яйца, пара кусочков сыра, кофе, чай.

Второй завтрак – салат из морепродуктов с грейпфрутом или сельдереем.

Обед может состоять из овощного супа, свиных отбивных, обжаривать которые лучше на оливковом масле.

На ужин отварите капусту (цветную или брокколи), порцию индейки и кусочек сыра.

Светлана: «Многие отзывы восхваляли простоту и доступность низкоуглеводной диеты. Проверять ее не решалась до последнего момента, пока мне не стало ясно, что я готова к такому эксперименту. Через месяц я благополучно сбросила около 7 килограммов веса, ни  разу не испытав чувство голода».

Валентина: «Не всегда нужно сбрасывать много за одни раз. Мне, например, достаточно бывает скинуть перед отпуском пару килограммов, чтобы шикарно выглядеть в купальнике. Тогда я сразу же перехожу к низкоуглеводной диете, и прекрасный результат не заставляет себя ждать!»

Александра: «Для тех, кого проблемы с лишним весом постоянно преследуют, стоит обратить внимание на низкоуглеводную диету. Мне на ней удалось сбросить 15 кг. Думаю, что этот вариант питания вообще идеально подходит тем, кто любит мясо и овощи».